Taruログ２ 蕎麦 横田

訳があるのかないのか、島根県奥出雲町に行くことが最近めっきり増えました。とってもいいところです。もののけ姫の人間が住む集落のモデルになった場所でもあると聞きました。 古くはたたら製鉄の産地として有名で、水力を利用して山を削って鉄を集めた名残が有名な棚田です。中国山脈の頂き周辺という特徴から、当然水源近くで育つお米も棚田とセットで有名です。また、ひと昔前まではそろばんが物産としても有名でした。

最近では、ホッケーの強豪校、横田高校がこの場所の看板のひとつでしょうか。

まだまだ、有名なものがあるのでしょうがとりわけ楽しみにしているのが「蕎麦」です。行ったら是非食べてください。素朴さと、工夫と、素材の良さが随所に感じられます。 八川そば「ざいご蕎麦」

一風庵の「ゆば蕎麦」

今度は山県そばにいくぞ！→EXILEのどなたかが東京で蕎麦屋をオープンされるにあたり指導された店らしいです。 まだまだ色々な蕎麦屋さんがあるのだと思います。