「世の中の不便を解決するのがビジネスなので、そもそも儲からないビジネスは必要ないものですわ」 「ビジネスやってて儲からないなんてことはないはずなのに、儲からないビジネスがあるっちゅうことは、つまり、簡単ですよ、社長が悪いんですよ」 ...

随分と涼しくなってきました。夜中にふと寒ささえ感じる日もあります。 先日も悪い癖で、遅い食事をとったまま、ついついウトウトとしてしまい、気が付くともう朝。タンクトップで横になっていた私の肩は冷たくなっていました。 ...

ブションはフランス語でコルクを意味します。 ブショネとはコルクが原因でワインに不快臭を与えるワインの劣化現象です。 コルク製造の工程（栽培から保管にいたるまでの間）にコルクが要因菌も持つと言われています。コルクが原因でワインに不快臭が移ったワインをブショネと言い...

「覚悟はできたか？」「なら、行こう」 覚悟。悟りを覚えるのか、悟りに覚めるという意味なのか分からないが、思うのは、悟りに達した状況ではなく「悟りを得るために心を決めた」状況と私たちは心得ている。 そして、悟りを得ようなどという大そうなことでなくとも、何があっても...

5/12のワインバー　ルネ・ミッケ　オープンに伴いしばらくブログから離れていましたが、今年も半分になった今日、ブログともども社長業にも帰ってまいりました。もちろん、店舗にもおりますので、ますますよろしくお願いいたします。...

5/12　伊勢宮テーブル　ピカソ　ビル　２Fにワインバー　ルネ　ミッケをオープンいたしました。 たくさんの皆様からお祝いをいただき、大変ありがとうございました。　 ワインが教えてくれた、たくさんの事を１杯のグラスを通して皆様にお伝えできるように努力してまいります。料...

アルザスはアルベール・ボクスレーのジット（生活用品備付住まい）のバスルームからの風景です。 ずっと、変わらぬ風景。 私の心の風景。心の窓。

春、志新たなスタートの姿が私たちを励まします。 大きなランドセル ぶかぶかの制服 真っ白なスニーカー シワのないスーツ 川中實 本当は毎日がフレッシュならいいですのに。モノ、コト、さまざまなフレッシュが自分をコントロールしているうちはいいのですが、...

「あなたは何のために生きていますか？」 三男坊の私は質問に対して常に相手が望んでいる答えを答えるという世渡り特殊能力（＝生きる力）を持ち合わせています。 でも上の質問には答えられなく、試しに部下と妻に同じ質問してみました。参考にしてやろうと思いましたがこれといっ...

折しも旅立ちの季節。 月が変わると親友といえる友が死んで49日が過ぎようとしています。 本当に旅立つ友に、さようならをいう為に、ここを使おうと思います。 絵はかけないので、言葉で彼の肖像を残しておこうと思います。 言っておくけど、大切な時間を使って。 ...